食事・栄養
食事・栄養 トリヨードサイロニン（T3）とは？働き・T4との違い・検査値と甲状腺の病気を解説
「疲れやすくなった」「以前より寒がりになった」「食べているのに体重が減る」。そんな体調の変化が続いたとき、甲状腺ホルモンを調べることがあります。検査項目に出てくるのが、トリヨードサイロニン（T3）です。T3は、首の前側にある甲状腺から作られ...
食事・栄養 非タンパク質系アミノ酸とは？代表的な6種類の働きと健康効果・注意点
「アミノ酸は、筋肉やタンパク質を作る材料でしょう？」と思っていませんか。実は、アミノ酸のなかには、タンパク質の材料として直接使われないものもあります。それが「非タンパク質系アミノ酸」です。緑茶に含まれるテアニン、脳内で情報伝達に関わるGAB...
食事・栄養 ミロシナーゼとは？ブロッコリーのスルフォラファンを作る仕組み・加熱の影響・食べ方を解説
「ブロッコリーは生と加熱したもの、どちらがいいの？」「刻んでから調理すると成分が変わるって本当？」と気になったことはありませんか？その違いを理解する鍵の一つが、ミロシナーゼ（myrosinase）という酵素です。ミロシナーゼは、ブロッコリー...
食事・栄養 食事誘発性熱産生とは？仕組み・割合・高める方法を研究から解説
「ご飯を食べたあと、なんとなく体が温かい」「食べるだけでもカロリーを消費するって本当？」。そんな疑問を持ったことはありませんか？私たちの体は、食べ物からエネルギーを得るだけでなく、食べ物を消化・吸収・代謝するためにもエネルギーを使っています...
食事・栄養 体内の水分量とは？体重の何％が水なのか・1日に必要な量・水分補給の方法を解説
「人間の体の約60％は水」と聞いたことはありませんか？ では、体重60kgの人には、何リットルの水が含まれているのでしょうか。毎日、水を何リットル飲めばよいのでしょうか。体の水分は、血液や細胞の中、筋肉や臓器などに存在し、体温調節、栄養の運...
持久力 ビーツとは？栄養・効果・注意点とおいしい食べ方5選を研究から解説
「ビーツは血圧にいいって本当？」「赤いジュースを飲むと運動が楽になるの？」。鮮やかな赤紫色のビーツを見かけて、そんな疑問を持ったことはありませんか？ビーツ（beetroot）は、ボルシチなどに使われる根菜です。独特の土のような香りと自然な甘...
眠気 カフェインとは？眠気を抑える仕組み・効果と副作用・睡眠を守る7つの飲み方を解説
「朝はコーヒーを飲まないと頭が働かない」「午後の眠気にはエナジードリンクが欠かせない」。そんな習慣はありませんか？仕事や勉強の前、運転を始める前、昼食後に眠くなったときなど、私たちはさまざまな場面でカフェインを利用しています。コーヒーやお茶...
食事・栄養 βカロテン（ベータカロテン）とは？６つのメリット。「必要に応じてビタミンAに変わる」
日々の食事でよく目にする「にんじん」や「ほうれん草」。これらの野菜に多く含まれる「βカロテン」は、私たちの体を内側から支える大切な栄養素のひとつです。本記事では、βカロテンの基本的な働きからメリット、効率よく摂るコツ、注意点までをわかりやす...
食事・栄養 乳酸菌とは？働き・種類・多く含む食品と上手な取り入れ方5選
「乳酸菌は体によいと聞くけれど、具体的に何をしているの？」「ヨーグルトを毎日食べれば、腸内環境は必ずよくなるの？」そんな疑問を持ったことはありませんか。乳酸菌は、ヨーグルトや漬物などの食品づくりに利用される身近な細菌です。一部の菌株では健康...
食事・栄養 ケフィアとは？ヨーグルトとの違い・期待される効果と取り入れ方5選
「ケフィアって、ヨーグルトの仲間なの？」「乳酸菌が豊富と聞くけれど、普通のヨーグルトとは何が違うの？」スーパーや通販サイトで「ケフィア」という名前を見かけて、気になったことはありませんか。ケフィアは、乳酸菌と酵母などの微生物が協力して発酵さ...